Culantro – Jawaban Abadi untuk Ketumbar Segar

Culantro bukan ketumbar. Ini memiliki daun panjang dengan ujung meruncing dan tepi bergerigi. Ketika datang ke rasa, culantro seperti ketumbar, kali sepuluh.

Pada iklim yang lebih hangat, di atas Zona 7, tanaman ketumbar yang sebenarnya dapat diolah kembali dan tumbuh secara komersial, memanen daun ketika mereka muncul. Di zona 7 dan di bawah iklim adalah musim yang ideal untuk Cilantro sehingga banyak orang yang membeli tanaman yang mengharapkannya untuk menanggung dedaunan dalam waktu yang lama, tetapi itu tidak akan terjadi. Alasannya adalah ketumbar sejati, dalam panas, bekerja untuk mengeluarkan energi untuk pergi ke biji, ketumbar. Daun adalah herbal, biji-bijian adalah rempah-rempah sebagai aturan umum dalam memahami perbedaan antara keduanya.

Solusi untuk daun ketumbar tahunan adalah tanaman, Culantro – Ergyngium foetidum. Culantro adalah ramuan dua tahunan yang ditanam di seluruh Karibia dan Amerika Tengah, dan merupakan bahan utama dalam masakan Puerto Rico. Ini relatif tidak dikenal di Amerika Serikat, dan sering disalahartikan sebagai cilantro relatif (Coriandrum sativum L.). Hal ini juga dikenal dengan banyak nama lain, seperti ketumbar Puerto Rican, Black Benny, melihat ramuan daun, ketumbar Meksiko, Saw ketumbar gigi, ketumbar panjang, ketumbar Spiny, Fitweed, dan spiritweed. Di Puerto Rico dikenal sebagai recao. Ketika dibudidayakan, culantro tumbuh subur di bawah kondisi yang berair dan teduh. Itu milik keluarga tanaman yang sama dengan ketumbar, tetapi terlihat sangat berbeda. Daun yang panjang dan keras berbau sangat mirip dengan ketumbar (dengan lebih banyak rasa) sehingga membuatnya menjadi pengganti musim panas yang terhormat untuk daun ketumbar, yang lebih menyukai cuaca dingin.

Culantro dapat ditanam di pot atau di tanah. Jika ditanam di tanah, ramuan ini akan terus bereproduksi untuk pasokan yang hampir tak ada habisnya. Culantro relatif bebas hama dan penyakit. Dikabarkan menarik untuk serangga yang menguntungkan seperti kepik, hijau lacewings, dan untuk memberikan pertahanan yang sangat baik di taman melawan kutu daun. Dalam memasak digunakan untuk membumbui salsa, softrito, chutney, ceviche, saus, nasi, semur, dan sup. Untuk panen, hapus

daun tertua sampai ke dasar tanaman meninggalkan daun muda yang baru tumbuh. Daunnya dapat dipotong dan digunakan segar atau beku untuk menjaga rasa mereka.

Tidak seperti ketumbar, culantro tidak melesat, ia akan menghasilkan biji, tetapi dedaunan tetap aromatik dan lezat. Ini adalah tanaman tahunan yang lunak yang dapat ditembus di dalam pot atau dipotong kembali dan mulsa di musim gugur.

Culantro adalah jawaban bagi mereka yang menikmati ketumbar tetapi hidup dalam iklim panas / hangat dan ingin segar sepanjang musim semi / musim panas dan musim gugur.